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  国内消费市场正在起步。来自中国食品工业协会的调查表明,随着居民生活水平的提高,出行、旅游不断增加,食品消费观念和方式正在悄然改变,很多家庭试图从厨房中解放出来,减少油烟污染,减轻家务劳动。罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点,适应了人们的日常需要,日益受到人们的欢迎。另外,我国罐头消费水平还很低,以人均年消费量计算,美国为90公斤,西欧为50公斤,日本为23公斤,我国仅为1公斤。可见,国内市场尚未真正启动,潜力巨大。
  我国的罐头行业已将未来5年的发展重点指向了国内市场。中国罐头工业协会的一位负责人称,我国罐头行业已经具备了满足国内市场迅速增长的生产能力,全国罐头行业重点生产企业近500家,年生产能力近300万吨,品种上千个;农副产品等原料供应充足;形成了一批老字号和龙头企业;浙江、山东、福建、山西等地的区域优势日益明显。
  在口味上罐头食品已不再是食品供应紧张时的简单替代品,众企业力求为消费者提供“家里做不出的味道”,使罐头食品进入一日三餐,包括素菜、水果、肉食、调料等。

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